厨房七言绝句

厨房七言绝句

上班做事第一桩，检查当日备货箱。
　　规定时间去出库，物品数量要记详
　　先入先出有规定，领来调料加料缸。
　　送来货物先检验，严格把好质量关。
　　砧板冰箱常清洗，生熟分开要牢记。
　　卫生标准要坚持，食物中毒要防止。
　　餐前准备最重要，主厨负责监督好。
　　费时食品先预制，开餐以后不动刀。
　　荷台小料准备足，重要物品勿忘掉。
　　根据需要搬餐具，荷台整洁别潦草。
　　鲜花绿叶准备好，菜品装盘很重要。
　　油气燃料提前备，上菜速度保证了。
　　分单走菜有学问，先后顺序调配好。
　　凉先热后主食备，特殊要求要看好。
　　先荤后素鱼中间。传菜后厨配合好。
　　石锅铁板保证烫，出品统一不变样。
　　防蝇防物防头发，勤洗澡来勤理发。
　　餐后收尾要彻底，水电燃气检查好。
　　虚心求教学厨艺，厨德要比厨艺好。
　　师傅楷模树立起，辱骂学徒万不要。
　　苦点累点无怨言，和谐气氛最重要。
　　学习进取求创新，激情活力保持好。
　　尊师重友团结牢，红红火火生意好。