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寻找漯河味道——漯河市旅游特色名优小吃评选活动举行

2018/11/5 15:27:10 本文来源:

 

        为进一步弘扬漯河饮食文化,做响餐饮行业特色品牌,扩大漯河作为食品名城的美食知名度,全面展示漯河市特色小吃和名优菜品,推进餐饮业特色化、品牌化进程,对漯河历史文化名优小吃进行挖掘、传承和发扬,日前,寻找漯河味道------漯河市旅游特色名优小吃评选活动在郾城大酒店举行。
       评选活动由漯河市旅游局、漯河市商务局主办,漯河市餐饮与饭店行业协会承办。据主办方介绍,本次评选活动共有83个餐饮单位推出的146种特色小吃进行了参评。
       为了体现公平、公开、公正的原则,活动承办方邀请中国烹饪大师刘连章、中国烹饪大师许套群等任总监审长现场指导评选,并由河南烹饪大赛、高级技师、漯河市餐饮行业考评员张肖阳、黄红永、王金池、王军民、白磊、丘启生、陈辛权、马朝军、刘晓光、赵燕、张赢、陈全春,以及监管单位负责人旅游局副局长关晓磊、商务局副局长夏发旺、旅游局办公室主任陈鹏组成了漯河市旅游特色名优小吃评委组。整个评选过程采用移动公司和直播方式进行全程直播。
      据承办方负责人刘连章介绍:评选活动是餐饮行业学技术、练本领的重要方式,是餐饮行业技能人才个人综合素质和技能水平的展示,也是对漯河市文明餐桌活动的一次重要组成部分,更是特色小吃选拨和培育的一次检验,对促进餐饮业可持续发展起着重要的推动作用。
      经过现场展示、评委打分、专家点评等环节,所有小吃评选分数进行密封袋密封,会后由评审委员会统一打分。
     本次活动也是各参评单位加强沟通、交流、合作、开发的一个平台,通过评选展示会加大对地方名优特色小吃、特色菜品的发掘、研发、传承、创新力度,加快餐饮业转型升级步伐,激发发展活力,对弘扬漯河饮食文化、促进旅游产业健康发展起到促进和带动作用。