省餐协会长曲安民参观禾胜合毛肚生产车间品牌餐企齐聚原阳，见证央厨投产
6月16日上午10点18分，在原阳县产业集聚区，由河南省餐饮与饭店行业协会牵头指导，历时一年半建设的河南中央厨房产业园项目举行投产仪式。新乡市副市长陶铁成、河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民、原阳县县委书记郭力铭、省餐协驻会常务副会长郭京普、副会长兼秘书长张海林以及新乡市、原阳县政府等相关领导出席投产仪式。
嘉宾正在试吃禾胜合毛肚姐弟俩土豆粉、邓记餐饮、皇宫大酒店、阿利茄汁面、锅便利、福状元、76人老烩面……近百余品牌餐企也参与其中，共同见证这一行业盛事。
据了解，河南中央厨房产业园一期工程总面积846亩，总投资22个亿，自2014年12月开工建设，一年半后，实现陆续投产。整体而言，园区内包括中央厨房产业区、烘焙产业区、食材配套产业区、豫菜研发中心、食品检测中心、净菜加工中心、冷库和物流配送中心等。
“从正式开工到投产，河南餐饮中央厨房产业园历时一年半时间建成，这样的速度不仅是园区企业共同的精神财富，也必将激励我们在今后工作中积极奋进，力争上游。”园区相关负责人表示。
省餐协秘书长张海林与禾胜合董事长张枭进行交流集群发展，行业食品安全水平得提升
河南餐饮中央厨房产业园投产当天，园区内禾胜合食品有限公司也同期投产。据禾胜合食品有限公司董事长张枭介绍，禾胜合食品是一家生产“高净品”火锅专用毛肚、黄喉、鸭肠和鸭血的企业。目前投入使用的厂区面积12000平方，二期5000平方，共计17000平方，总投资超过一亿元。禾胜合食品的投产开创了毛肚生产加工品类品牌化道路。
这在河南餐饮中央厨房产业园总经理胡建强看来，央厨的投产除了整合各方资源，压缩中间环节，降低成本之外，还将为河南餐饮食品行业发展提供强大的孵化平台。
“不久的将来，随着园区内姐弟俩土豆粉、邓记卤味、福状元粥、阿利茄汁面、76人老烩面、魏家凉皮、土大力、麦多馅饼等品牌的相继投产，园区内还将诞生一大批在全国范围内领先的食品加工企业，河南餐饮食品行业将呈现出集群式发展新面貌。”
对此，当天投产的禾胜合食品有限公司董事长张枭认为，河南餐饮央厨的投产除了孵化出一大批国内领先的食品加工企业之外，还将提高整个行业食品安全水平。
“拿禾胜合来说，成立品牌之前我们就对毛肚品类进行了长达3年的研究，也是全国范围内首家将自动化生产技术运用到毛肚加工的企业。包括我们的用水、车间温度、分割技术、涨发技术等，都有着严格的工艺生产标注与自主的行业创新。我们的目标就是为全国火锅企业提供安全、美味的毛肚。”
省餐饮与饭店行业协会副会长兼秘书长张海林表示，“国八条”以来，大众化餐饮进入快速发展期，食品安全问题日益凸显。“今天河南餐饮中央厨房的投产可以说从源头上保证了用料来源的安全性，为餐饮企业出品安全、营养的美食提供了很好的保障，一定程度上提升了行业食品安全水平。”
河南餐饮业有了核心“发动机”
“中央厨房的投产，在降低成本的同时，还将确保餐饮食材的安全和口感，解决困扰连锁加盟难以标准化的难题。”现场不少品牌餐企代表这样表示。
胡建强认为，河南餐饮中央厨房产业园的创立与发展是互联网思维的一次有益尝试，是新型商业理念的成功探索。工业用地集约化、配套实施公共化、产业链条一体化，符合省政府发展产业集群的指导理念。
能否为企业降低成本、能否让企业提升品质、能否让企业做好品牌，是产业园运营成败的关键。他表示，今天央厨的投产意味着河南餐饮行业从此有了自己的核心“发动机”，将全面提升行业标准化、规模化发展水平，为全省乃至全国消费者提供更多安全、营养的美食。
对此，张海林表示，“中央厨房是餐饮行业发展的一个新模式，依托工业化加工优势，集群化运作理念，河南餐饮势必会走出一条新的发展道路。”
依托产业园，带动原阳经济腾飞
“园区建成投产，只是完成了中央厨房产业聚集的核心步骤。接下来，是围绕加工这个核心点，将产业园打造成河南的餐饮企业总部基地和餐饮物流配送中心、生鲜食材交易中心、餐厨用品批发中心和餐饮电商运营中心。”胡建强表示。同时，未来还将引入餐饮央厨基地观光、娱乐休闲等主打体验式消费的概念，将产品生产与消费体验有机的结合，带动原阳基地观光游产业的发展。
而提到河南餐饮中央厨房对于当地经济的推动作用，原阳县县委书记郭力铭表示：“目前，我们正依托产业园的生产加工能力，在原阳县布局大农业和互联网产业，通过一、二、三产业融合发展，做强食材供应链，促进原阳经济腾飞，将食品加工业打造成原阳县经济支柱。”